Ingrédients
Pour 16 brownies
- 100 g de chocolat riche en cacao
- 125 g de beurre + 20 g pour le moule
- 180 g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 100 g de farine + un peu pour le moule
- 1 banane
- 100 g de pistaches décortiquées non salées
Préparation
Préchauffer le four (th.5 – 200°C)
Beurrer le moule de 20 x 20
Dans un saladier, casser le chocolat, ajouter le beurre coupé en morceaux et faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
Dès que le chocolat et le beurre sont bien fondus, ajouter le sucre et le sucre vanillé. Mélanger jusqu’à complète dissolution et obtention d’une pâte lisse et onctueuse.
Incorporer les œufs, un par un, puis la farine tamisée.
Peler la banane en ôtant bien les filaments puis la couper en rondelles très fines.
Ajouter les à la préparation en même temps que les pistaches puis verser dans le moule en lissant bien la surface.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 30 minutes.
Vérifier la cuisson : le gâteau doit rester moelleux à cœur. Eventuellement, laisser le encore 5 à 10 minutes dans le four éteint.
Au sortir du four, démouler le gâteau sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir complètement.
Au moment de servir, découper le gâteau en 16 carrés avant de les dresser sur un plat.
