Ingrédients
Nombre de personnes : 4
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
- 4 bananes plantain
- 500 g. de patates douces à chair orange
- 1 belle mangue
- 1 grosse boite de lait de coco
- 70 g. de sucre de canne
Préparation
Lavez les patates douces et faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 mn.
Faites dissoudre le sucre dans le lait de coco à feu doux et en remuant régulièrement.
Egouttez et pelez les patates, puis coupez-les en morceaux.
Mettez les morceaux de patates douces dans le lait de coco et ajoutez les bananes coupées en tronçons de 3 cm. Laissez cuire à feu très doux 10 mn.
Pendant ce temps, lavez la mangue, dénoyautez-la et coupez-la en petits cubes.
Les patates et les bananes sont cuites, versez le tout dans un saladier, laissez refroidir un peu, ajoutez les morceaux de mangue et mangez sans attendre.
